Modal Tempe & Singkong, IPB Lomba ke Amerika

Ilustrasi: ist

JAKARTA - Institut pertanian Bogor (IPB) kembali mengikutsertakan para mahasiswanya dalam lomba pangan internasional, Developing Solutions for Developing Countries Competition. Lomba yang diadakan oleh Institute of Food Technologist Student Association kali ini mengusung temaSuistainable, Nutritional, Affordable Food for Family with Small Childrens.

Seperti dikutip dari situs resmi IPB, di Jakarta, Selasa (11/5/2010), dua tim finalis dari IPB ini merupakan mahasiswa Ilmu dan Teknologi pangan IPB angkatan 2006. Tim pertama beranggotakan Zulfahnur, Henni Rizki Septiana, Helena Suri, Laras Aryandini, dan Eri Suhesti. Proposal yang dilombakan berjudul High Protein Tripple Mix Puffed Cereal Based on Tempe, Corn, and Banana to Protect School-Aged Children in Indonesia from Unhealthy and Unsafe Food, yang mengungkap keunggulan tempe, jagung dan pisang.

Sedangkan tim kedua terdiri dari Agus Danang wibowo, Stefanus, Saffiera Karleen, dan Margareth Octavia. Proposal yang dibawa berjudul Healthy Cassava Flakes (Crantz Flakes) from the Best Local Resources with High Protein and Energy for the Bright Future Children in East Nusa Tenggara, Indonesia, yang mengeksplorasi bahan baku singkong.

Utusan dari IPB ini merupakan dua dari tiga finalis internasional yang lulus seleksi proposal inovasi pengembangan produk ataupun proses pangan. Tiga finalis lainnya berasal dari Amerika Serikat. Proposal tiap finalis diseleksi oleh para pakar yang tidak hanya berasal dari dunia akademik tetapi juga dunia industri. Pada proses penjurian nanti, kedua finalis dari Indonesia ini diharuskan membuat makalah lengkap pengembangan produk dan prosesnya untuk kemudian dipresentasikan langsung di hadapan dewan juri dengan membawa contoh produk.

Kompetisi ini diikuti oleh berbagai tingkatan strata mahasiswa mulai dari sarjana hingga doktoral dan merupakan bagian dari acara tahunan Institute of Food Technologist (IFT Annual Meeting and Food Expo®) yang tahun ini diselenggarakan di kota Chicago, Illinois, Amerika Serikat pada 17-20 Juli 2010 mendatang.

sumber:okezone.com